스킵네비게이션

학사안내 열린 미래 꿈이있는 대학, 동아대학교

영역별 교과과정

교육과정 🎓

조리에서 비즈니스까지, 단계별 역량을 쌓아 K-푸드 전문가로 성장합니다.

조리 ♧

· 기초조리실습

· 조리원리의 이해

· K-푸드조리Ⅰ (한식기초)

· K-푸드조리Ⅱ (한식완성)

· K-푸드조리Ⅲ (궁중요리와 전통장)

· K-푸드조리Ⅳ (향토음식과 최신한식)

· K-푸드조리Ⅴ (컨템포러리)

· 양식조리

· 중식조리

· 일식조리

· K-푸드 스타일링 및 디자인

· K-푸드 글로벌메뉴개발 (캡스톤디자인)

푸드비즈니스 ▤

· 식품구매 및 조달

· 식품소비자행동론

· 푸드서비스경영론

· 원가 및 재무회계관리

· 조직 및 인적자원관리

· 글로벌식품유통관리론

· K-푸드 브랜딩 및 마케팅관리

· 글로벌식품창업과 기업가정신

· 외식테크세미나

· K-푸드 인턴십

· K-푸드 글로벌인턴십

디저트 ♧

· K-베이커리Ⅰ (제과)

· K-베이커리Ⅱ (제빵)

· K-디저트 이론 및 실습

· 커피바리스타실무

식품영양 ♧

· 식품과 영양

· 식품학원론

· 기초영양학

· 식품위생 및 HACCP

· 식품가공 및 저장학

식문화 ♧

· 한국음식문화의 이해

· 한국발효음식 및 전통주

한국어 ♨

· K-푸드 전공한국어

· 푸드비즈니스 실무한국어

모든 수업이 한국어로 진행되는 외국인 전용 한국어 트랙 교육과정입니다.

본교 한국어학당 출신 입학생에게는 장학금 혜택이 제공되며, 입학 후에도 다양한 한국어 강좌로 실력을 키울 수 있습니다.