학사안내
열린 미래 꿈이있는 대학, 동아대학교
영역별 교과과정
교육과정 🎓
조리에서 비즈니스까지, 단계별 역량을 쌓아 K-푸드 전문가로 성장합니다.
조리 ♧
· 기초조리실습
· 조리원리의 이해
· K-푸드조리Ⅰ (한식기초)
· K-푸드조리Ⅱ (한식완성)
· K-푸드조리Ⅲ (궁중요리와 전통장)
· K-푸드조리Ⅳ (향토음식과 최신한식)
· K-푸드조리Ⅴ (컨템포러리)
· 양식조리
· 중식조리
· 일식조리
· K-푸드 스타일링 및 디자인
· K-푸드 글로벌메뉴개발 (캡스톤디자인)
푸드비즈니스 ▤
· 식품구매 및 조달
· 식품소비자행동론
· 푸드서비스경영론
· 원가 및 재무회계관리
· 조직 및 인적자원관리
· 글로벌식품유통관리론
· K-푸드 브랜딩 및 마케팅관리
· 글로벌식품창업과 기업가정신
· 외식테크세미나
· K-푸드 인턴십
· K-푸드 글로벌인턴십
디저트 ♧
· K-베이커리Ⅰ (제과)
· K-베이커리Ⅱ (제빵)
· K-디저트 이론 및 실습
· 커피바리스타실무
식품영양 ♧
· 식품과 영양
· 식품학원론
· 기초영양학
· 식품위생 및 HACCP
· 식품가공 및 저장학
식문화 ♧
· 한국음식문화의 이해
· 한국발효음식 및 전통주
한국어 ♨
· K-푸드 전공한국어
· 푸드비즈니스 실무한국어
모든 수업이 한국어로 진행되는 외국인 전용 한국어 트랙 교육과정입니다.
본교 한국어학당 출신 입학생에게는 장학금 혜택이 제공되며, 입학 후에도 다양한 한국어 강좌로 실력을 키울 수 있습니다.